Show simple item record

AuthorSaber, Sabah M. [صباح محمد صابر]
AuthorAbdel-Gawad, Khayria M.
AuthorZohri, A. A.
Available date2009-11-25T15:26:28Z
Publication Date1994
Publication NameQatar University Science Journal
CitationQatar University Science Journal, 1994, Vol. 14, No. 1, Pages 51-56.
URIhttp://hdl.handle.net/10576/10085
AbstractTwenty-two species belonging to seven genera were isolated and identified from 21 tomato paste samples on glucose-Czapek's (5 genera and 14 species) and 10% NaCl-glucose-Czapek's (6 genera and 17 species) agar media, at 28 + 2°C. On glucose-Czapek's agar medium the gross total count of fungi was 61890 colonies/g in all samples and the most common fungi were Asperigillus fumigatus, A. flavus, A. niger and Penicillum oxalicum. On 10% NaCl-glucose-Czapek's agar, the gross total count of halophilic and/or halotolerant fungi was 22250 colonies/g and the most common species were Aspergillus niger, A. flavus, A. sydowii and Eurotium montevidensis.
Languageen
PublisherQatar University
SubjectBotany
علم النبات
TitleContribution of the Fungal Flora and Mycotoxins of Some Canned Tomato Paste Samples
Alternative Titleالفلورا الفطرية وسموم الفطريات في بعض عينات صلصة الطماطم
TypeArticle
Alternative Abstractتم في هذا البحث عزل وتعريف 22 نوعا تنتمي إلى سبعة أجناس فطرية من 21 عينة من صلصة الطماطم وذلك على نوعين من الأوساط الغذائية عند 28 ± 2ْ م . باستخدام الوسط جلوكوز - كزابكس اَجار تم عزل 14 نوعاً تنتمي إلى خمسة أجناس بينما على الوسط جلوكوز - كزابكس اَجار المزود بتركيز 10% كلوريد صوديوم تم عزل 17 نوعاً تنتمي إلى ست أجناس فطرية . كان التعداد الكلي للفطريات في جميع العينات المختبرة على الوسط الأول 61890 مستعمرة لكل جرام بينما على الوسط الثاني كان التعداد الكلي ، 22250 مستعمرة لكل جرام . كانت أكثر الفطريات انتشارا على الوسط الأول هي اسبرجيلس فيوميجاتس ، اسبرجيلس فلافس ، اسبرجيلس نيجر ، وبنيسيليوم أوكراليكم أما على الوسط الثاني فكانت الفطريات اكثر انتشارا هي اسبرجيلس نيجر ، اسبرجيلس فلافس ، اسبرجيلس سيداوي ، وايروتيم مونتيفيد نسس . تم استخلاص السموم الفطرية الموجودة في هذه العينات بواسطة الكلوروفورم . درست سمية تلك المستخلصات بالاستبانة بيرقات قشريات الملاحات رخوية الهيكل (ارتيميا ساليني ) وهي شديدة الحساسية للتركيزات الضئيلة من سموم الفطريات . وقد تم التعرف على السموم الموجودة بطرق التحليل الكروماتوجرافي باستخدام رقائق السليكا وعديد من المذيبات والكواشف اللونية . وقد ثبت أن مستخلص 13 عينة لها تأثير سام على هذه اليرقات . كما أظهر التحليل تلوث العينات ذات التأثير السام على اليرقات بسموم الافلاتوكسين G1,B1 بتركيزات تتراوح ما بين 40 إلى 120 ميكروجرام لكل كيلو جرام .


Files in this item

Thumbnail

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record