Incidence and characterization of bacillus cereus isolated From egyptian foods.

Show simple item record

Author Saleh, Y. E. [يسرى السيد صالح] en_US
Author El-Fouly, M. Z. en_US
Author Khalil, M. S. en_US
Author Abo-State, M. A. en_US
Available date 2009-11-25T15:11:48Z en_US
Publication Date 1993 en_US
Publication Name Qatar University Science Journal
Citation Qatar University Science Journal, 1993, Vol. 13, No. 1, Pages 75-80. en_US
URI http://hdl.handle.net/10576/9623 en_US
Abstract In this study, 178 strains of Bacillus cereus were isolated from different Egyptian foods. Isolation was performed, using MYP and PEMBA media and confirmed by staining and biochemical tests. B. cereus occurred in 98% of test minced meat, 60% of sausage, 48% of rice grains, 44% of Koshari or ice-cream and 36% of pasteurized milk samples. The characteristics of these B. cereus isolates in terms of biochemical reactions, antibiotic susceptibility, pathogenicity and toxigenicity were studied. B. cereus was especially resistant to polyihyxin, penicillin, carbencillin, chloramphenicol and trimethoprim/sulphamethoxazole. en_US
Language en en_US
Publisher Qatar University en_US
Subject Botany en_US
Subject علم النبات ar
Title Incidence and characterization of bacillus cereus isolated From egyptian foods. en_US
Alternative Title وجود باسيلس سيرس في الأطعمة المصرية و توصيفه ar
Type Article en_US
Pagination 75-80 en_US
Issue Number 1 en_US
Volume Number 13 en_US
Alternative Abstract عزلت 178 سلاسة لميكروب باسيلس سيرس من أطعمة مصرية مختلفة وقد استخدم لهذا الغرض نوعان من البيئات الخاصة وعرفت السلالات تبعا لصفاتها المورفولوجية والبيوكيميائية باستخدام مفاتيح وطرق التعريف المختلفة . وجد أن جميع الأطعمة المستخدمة في الدراسة كانت ملوثة بميكروب باسيلس سيرس بالنسب الاتية : اللحم المفروم 96% والسجق 60% وحبوب الارز 48% وكلا من الكشري والايس كريم 44% واللبن المبستر 36% . وقد درست قدرة باسيلس سيرس المعزولة من الناحية البيوكيميائية ، وتأثيره الممرض والسام على فئران التجارب وكذلك تكسير كرات الدم الحمراء وانتاج انزيم الفوسفوليبيز وكذلك حساسيتها للمضادات الحيوية . وقد وجد أن بكتريا باسيلس سيرس تقاوم البوليمكسين والبنسيلين والكربنيسيللين والكلورامفينيكول والتراي ميثوبريم والسلفا ميثوكزازول .


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record