عرض بسيط للتسجيلة

المؤلفAl Tufail, M. A. [محمد عبد الله الطفيل]
المؤلفAl Araidh, I. A. [ابراهيم عبد الله العريض]
تاريخ الإتاحة2009-11-25T15:31:27Z
تاريخ النشر2006
اسم المنشورQatar University Science Journal
الاقتباسQatar University Science Journal, 2006, Vol. 26, Pages 123-133.
معرّف المصادر الموحدhttp://hdl.handle.net/10576/10254
الملخص11 honey various samples commercially available in Saudi Arabia, were subjected to chemical, toxicological and bacteriological tests. The samples were checked for As and CN, presence of pollens, and for bacteria contamination. The carbohydrate profile was analyzed with HPLC. Fe, P, Ca, K, and Mg were measured with colorimetry. Toxic metals, As, Pb, Sb, Tl, and Hg were determined with ICP-MS. The samples were investigated by GC-MS. The investigation revealed the presence of syringaldehyde, menthofuran, trimethoxybenzyl methyl ether, musk ambrette, phenylacetaldehyde, dihydrojasmonate, maltoxazine, aspidospermine derivative, versalide, and pyran-4-derivative. 6 of the honey samples out of 11 were found to be suitable for human use. 3 samples were not recommended for human use due to the presence of toxic fragrance. 2 samples were adulterated with sucrose (sugar) and therefore were not fully authentic.
اللغةen
الناشرQatar University
الموضوعHealth Sciences
علوم صحية
العنوانComparative Study of 11 Honey Samples Sold in Riyadh Saudi Arabia
العنوان البديلدراسة مقارنة لـــ 11 عينة عسل تباع في مدينة الرياض - المملكة العربية السعودية
النوعArticle
الصفحات123-133
رقم المجلد26
الملخص البديلدراسة مقارنة لـ 11 عينة عسل تباع في مدينة الرياض - المملكة العربية السعودية 11 عينة عسل تم جمعها من عدة محلات تجارية في مدينة الرياض - المملكة العربية السعودية ، تهدف هذه الدراسة لمعرفة عما إذا كانت هذه العينات طبيعية أم مغشوشة بالإضافة إلى سلامتها للاستخدام الادمي خصوصا من حيث وجود المواد السامة أو غيرها، حث تم فحص هذه العينات كيميائيا وبكتيريا. مستوى العناصر المعدنية ( الحديد، الفسفور، الكالسيوم، البوتاسيم، المغنسيوم) والمعادن السامة ( الرصاص، الزئبق، الزرنيخ، الانتيمون، الثاليوم ) تم فحصها بجهاز ICP-MS . تم قياس مستوي الكربوهيدرات مثل الفركتوز والجلوكوز والكروم والما لتوز والنسبة بين الجلوكوز والفركتوز بواسطة جهاز HPLC . العينات أيضا تم فحصها من حيث وجود السيانيد والزرنيخ من عدمه , وكذلك وجود حبوب اللقاح، وايما معدل الـ ph . كذلك تم فحص العينات كيميائيا لمعرفة المواد العضوية الموجودة في العينات وذلك بجهاز GS-MS , وبينت الدراسة وجود المواد التالية في العينات المفحوصة : السيرنجالدهايد، مينثوفيوران، ترايميثوكسى برايل ميثايل أيثر , مسك امبريتي , مشتقات الفينول , هاسينثين , دايهايدروميثايل جاسمونيت، مالتوكسازاين ، مشتقات الاسبيدوسبيرماين , فرسالايد , مشتقات البايران -4- ون . من نتائج الدراسة وجد أن ست عينات من 11 عينة صالحة لاستخدام الانسان، وأن ثلاث عينات غير صالحة نظراً لاحتوائها على بعض المواد السامة . بينما كان هاك عينتان لم يعتد بنتائجهما نظرا لأنها كانتا مغشوشتين بالسكر.
dc.accessType Open Access


الملفات في هذه التسجيلة

Thumbnail

هذه التسجيلة تظهر في المجموعات التالية

عرض بسيط للتسجيلة