تعيين القدرة المضادة للأكسدة و التركيب الكيميائي لبذور اليانسون و الشمرا باستخدام تقنية التألق الكيميائي الضوئي و الكروماتوغرافيا الغازية المربوط بمطياف الكتلة

Abstract

عينت المكونات الكيميائية لبذور اليانسون والشمرا المجمعة من إدلب وحلب على الترتيب بتقنية مطيافية الكتلة المرتبطة مع الكروماتوغرافية الغازية. تم تعيين أربعين مكوناً والتي تمثل نحو 99.44% من كمية الزيت العطري لبذور اليانسون. تبين أن المكونات الرئيسية في بذور اليانسون هي: مفروق-انيسول إستراجول، ليمونين، فينجون، لينالوول، مفروق أنيسول، باراأنيس ألدهيد، بنزن-1-ميتوكسي-4-(1-بربينيل)، مقرون أنيسول.

جرى تعيين ثلاث وثلاثون مكوناً والتي تمثل نحو 99.35% من كمية الزيت العطري لبذور الشمرا . وكانت المكونات الرئيسة في بذور الشمرا هي: ألفا-بينين، ألفا-فيلاندرين، ليمونين، فينجون، متيل-جافيكول، إستراجول، بنزن-1-ميتوكسي-4-(1-بربينيل)، د-ليمونين، 1،8-سينول، أنيسول بارا ألليل، فارنسين، كارفاكرول.

قيست السعة المضادة للأكسدة الكلية للمستخلصات الزيتية العطرية ولمحاليها المائية (المحبة والكارهة للماء) لبذور كلاً من اليانسون و الشمرا بتقنية التألق الضوئي التي ساعدت على تعيين مضادات الأكسدة في المكونات المحبة و الكارهة للماء بدقة عالية حيث كانت قيمة السعة المضادة للأكسدة الكلية عند 166.69 0.42 و 363.28 1.11 نانومول مكافىء/ غرام مادة جافة في كل من بذور اليانسون و الشمرا على التوالي. جرى تحديد تسع مركبات فينولية رئيسية مع تراكيزها والتي هي معروفة كمصادر مضادات أكسدة في كل من بذور اليانسون والشمرا وذلك بتقانة HPLC .