Mycoflora And Natural Occurrence Of Mycotoxins Of Chicken Stock

Abstract

Twenty four species and one species variety (belonging to 11 genera) and 20 species with the addition of two species varieties (belonging to 7 genera) were isolated on glucose-Czapek's agar and glucose-Czapek's agar medium fortified by 10% sodium chloride respectively, from 45 samples of manufactured chicken stock collected from Egypt. Aspergillus (10 species), Eurotium (6 species) Penicillium (6 species) and Emericella (one species) were the most common genera isolated from the two different media. Thin layer chromatographic analysis revealed that 19 samples were contaminated by aflatoxin zearalenone and/ or zearalenol.

الهدف من الدراسة التعرف على الفلورا الفطرية والسموم الفطرية المتواجدة طبيعيا في 45 عينة من مرقة الدجاج بمصر . - تم عزل وتعويف 42 نومكا فطريا بالإضافة إلى صنفين تنتمي إلى 7 أجناس وذلك على الوسط الغذائي جلكوز كزابكس اجار ، كزابكس اجار المرودابتبركيز 10% كلوريد صوديوم ، وكاثت أكثر ا لأنوا غ أنتشارا اسبرجيلس ( 10 أنوا بم ) ايروتيم (6 أنوا ع ) والبنسليؤم (6 أنواع ) على الوسطين الغذائيين . واشتمك الدراسة امكانية تواجد سموم الافلاتوكسين والزيراليثون والزيرالينول طبيعيا وبإستخدام طرق التحليل الكروماتوجرافي (صم ما+) وجد أن 19 غينة ملوثة بسموم الأفلاتوكسينء فع ، اى ، ر+ ، ا+ والزيرالينون والزيرالينول .