Show simple item record

AuthorKhalil, M. S. [ماري صبحي خليل]
AuthorSaleh, Y. E.
AuthorEl-Fouly, M. Z.
AuthorAbo-State, M. A.
Available date2009-11-25T15:33:18Z
Publication Date1993
Publication NameQatar University Science Journal
CitationQatar University Science Journal, 1993, Vol. 13, No. 2, Pages 232-237.
URIhttp://hdl.handle.net/10576/10316
AbstractThe spore suspension of Bacillus cereus K] ]s was exposed to different concentrations of NaCl. NaNo3 and NaNC>2 as curing agents. The spores were able to tolerate 10% NaCl. Up to 4%, NaNC>3 had little or minor effects on germination and growth of B. Cereus spores. NaNC>2 reduced the viable count of B. Cereus by 1.87 log cycle when administered at 0.1% concentration. Up to 1% it slightly affected the basic response of germination and growth of the bacterium. The spores could grow at pH ranging from 4.0 to 9.8. 10% garlic extract (v/v) reduced germination and growth of B. cereus spores by 1.16 log cycle.
Languageen
PublisherQatar University
SubjectBotany
Subjectعلم النبات
TitleAttenuation Of Bacillus Cereus Spores By Different Factors
Alternative Titleإضعاف جراثيم الباسيلس سيرس باستخدام عوامل مختلفة
TypeArticle
Pagination232-237
Issue Number2
Volume Number13
Alternative Abstractوجد أن جراثيم السلالة المختارة من الباسيلس سيرس قادرة على النمو في محلول كلوريد الصوديوم حتى تركيز 10% بينما كان نموها ضعيفاً في محلول 4% من نترات الصوديوم . أما نيتريت الصوديوم فقد اخترل العد الحيوي للباسيلس سيرس بمقدار 1,67 دورة لوغاريتمية عند تركيز 1. 0 % كذلك وجد أن جراثيم الباسيلس سبرس كانت قادرة على النمو في درجات مختلفة من تركيز الأيون الهيدروجيني تتراوج ما بين 4 إلى 918 . أما تركيز 10% من مستخلص الثوم فقد أخترل العد الحيوي حوالي 1,16 دورة لوغاريتمية . بتعريض جراثيم الباسيلس سيرس لدرجات حوارة 90 ، 95 ، 100 درجة مئوية وجد أن الوقت الازم لاختزال العد الحيوي بمقدار دورة لوغاريتمية بالنسبة لدرجة حرارة 90 كانت 17,5 دقيقة وبالنسبة لدرجة حرارة 95 كانت 10 دقائق . وكذلك عند درجة 100 مئوية كانت 7 و 1 دقيقة


Files in this item

Icon

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record