Show simple item record

Author Khalil, M. S. [ماري صبحي خليل]en_US
Author Saleh, Y. E.en_US
Author El-Fouly, M. Z.en_US
Author Abo-State, M. A.en_US
Available date 2009-11-25T15:33:18Zen_US
Publication Date 1993en_US
Publication Name Qatar University Science Journal
Citation Qatar University Science Journal, 1993, Vol. 13, No. 2, Pages 232-237.en_US
URI http://hdl.handle.net/10576/10316en_US
Abstract The spore suspension of Bacillus cereus K] ]s was exposed to different concentrations of NaCl. NaNo3 and NaNC>2 as curing agents. The spores were able to tolerate 10% NaCl. Up to 4%, NaNC>3 had little or minor effects on germination and growth of B. Cereus spores. NaNC>2 reduced the viable count of B. Cereus by 1.87 log cycle when administered at 0.1% concentration. Up to 1% it slightly affected the basic response of germination and growth of the bacterium. The spores could grow at pH ranging from 4.0 to 9.8. 10% garlic extract (v/v) reduced germination and growth of B. cereus spores by 1.16 log cycle.en_US
Language enen_US
Publisher Qatar Universityen_US
Subject Botanyen_US
Subject علم النباتar
Title Attenuation Of Bacillus Cereus Spores By Different Factorsen_US
Alternative Title إضعاف جراثيم الباسيلس سيرس باستخدام عوامل مختلفةar
Type Articleen_US
Pagination 232-237en_US
Issue Number 2en_US
Volume Number 13en_US
Alternative Abstract وجد أن جراثيم السلالة المختارة من الباسيلس سيرس قادرة على النمو في محلول كلوريد الصوديوم حتى تركيز 10% بينما كان نموها ضعيفاً في محلول 4% من نترات الصوديوم . أما نيتريت الصوديوم فقد اخترل العد الحيوي للباسيلس سيرس بمقدار 1,67 دورة لوغاريتمية عند تركيز 1. 0 % كذلك وجد أن جراثيم الباسيلس سبرس كانت قادرة على النمو في درجات مختلفة من تركيز الأيون الهيدروجيني تتراوج ما بين 4 إلى 918 . أما تركيز 10% من مستخلص الثوم فقد أخترل العد الحيوي حوالي 1,16 دورة لوغاريتمية . بتعريض جراثيم الباسيلس سيرس لدرجات حوارة 90 ، 95 ، 100 درجة مئوية وجد أن الوقت الازم لاختزال العد الحيوي بمقدار دورة لوغاريتمية بالنسبة لدرجة حرارة 90 كانت 17,5 دقيقة وبالنسبة لدرجة حرارة 95 كانت 10 دقائق . وكذلك عند درجة 100 مئوية كانت 7 و 1 دقيقة


Files in this item

Icon

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record