Attenuation Of Bacillus Cereus Spores By Different Factors
| Author | Khalil, M. S. [ماري صبحي خليل] |
| Author | Saleh, Y. E. |
| Author | El-Fouly, M. Z. |
| Author | Abo-State, M. A. |
| Available date | 2009-11-25T15:33:18Z |
| Publication Date | 1993 |
| Publication Name | Qatar University Science Journal |
| Citation | Qatar University Science Journal, 1993, Vol. 13, No. 2, Pages 232-237. |
| Abstract | The spore suspension of Bacillus cereus K] ]s was exposed to different concentrations of NaCl. NaNo3 and NaNC>2 as curing agents. The spores were able to tolerate 10% NaCl. Up to 4%, NaNC>3 had little or minor effects on germination and growth of B. Cereus spores. NaNC>2 reduced the viable count of B. Cereus by 1.87 log cycle when administered at 0.1% concentration. Up to 1% it slightly affected the basic response of germination and growth of the bacterium. The spores could grow at pH ranging from 4.0 to 9.8. 10% garlic extract (v/v) reduced germination and growth of B. cereus spores by 1.16 log cycle. |
| Language | en |
| Publisher | Qatar University |
| Subject | Botany علم النبات |
| Alternative Title | إضعاف جراثيم الباسيلس سيرس باستخدام عوامل مختلفة |
| Type | Article |
| Pagination | 232-237 |
| Issue Number | 2 |
| Volume Number | 13 |
| Alternative Abstract | وجد أن جراثيم السلالة المختارة من الباسيلس سيرس قادرة على النمو في محلول كلوريد الصوديوم حتى تركيز 10% بينما كان نموها ضعيفاً في محلول 4% من نترات الصوديوم . أما نيتريت الصوديوم فقد اخترل العد الحيوي للباسيلس سيرس بمقدار 1,67 دورة لوغاريتمية عند تركيز 1. 0 % كذلك وجد أن جراثيم الباسيلس سبرس كانت قادرة على النمو في درجات مختلفة من تركيز الأيون الهيدروجيني تتراوج ما بين 4 إلى 918 . أما تركيز 10% من مستخلص الثوم فقد أخترل العد الحيوي حوالي 1,16 دورة لوغاريتمية . بتعريض جراثيم الباسيلس سيرس لدرجات حوارة 90 ، 95 ، 100 درجة مئوية وجد أن الوقت الازم لاختزال العد الحيوي بمقدار دورة لوغاريتمية بالنسبة لدرجة حرارة 90 كانت 17,5 دقيقة وبالنسبة لدرجة حرارة 95 كانت 10 دقائق . وكذلك عند درجة 100 مئوية كانت 7 و 1 دقيقة |
Files in this item
This item appears in the following Collection(s)
-
Qatar University Science Journal - [From 1981 TO 2007] [770 items ]