Trace Metals In Qatari Fish And Shellfish

Abstract

Fish, prawns and crabs purchased at the retail market in Doha, were analysed for cadmium, chromium, copper, lead and zinc. The results indicated significantly elevated concentrations of cadmium in the flesh of the Qatari marine organisms. Chromium concentrations were slightly elevated particularly in prawns and crabs. Lead, copper and zinc were not present in high enough concentrations to cause detrimental health effects for consumers. Further study of selected elements in Oatari seafood is considered necessary both to delineate any temporal change in trace metal levels in locally available marine organisms and to determine concentrations of other toxic metals

تم في هذا البحث تحليل أنسجة عدة أصثاف من الأسماك والقشريات القطرية ذ ات القيمة الاقتصادية لمعرفة محتواها من الفلزات النذرة اشتلفة ، واسلتخدم جهاز طيف الامتصاص الذري لتعيين تركيز كل من الكروم والكادميوم والنحاس والرصاص والزنك . وأوثلحت الثتائج أن عنصر الكادهيوم يوجد بتركيزات مرتفعة نسبيا في أنسجة الكائنات البحرية القطرية التي يستهلكها السكان بينما عنصر الكروم يزداد بدرجة طفيفة في أنس!جة القشريات . وأوضحت الدراسة أن التركيزات الحالية للفلزات النذرة وخاصة الرصاص والنحاس والزنك في أنسجة الكائنات البحرية القطرية لا تشكل أية خطورة على المستهلكين لها . وأوضحت الدراسة أيضا أهمية الاستمرارفي البحث في هذ ا المجال لمعرفة التغيرات الموسمية والسنوية ويمذلك لدراسة بعض اشلزات الضارة ا لأخرى .