• English
    • العربية
  • English
  • تسجيل الدخول
  • جامعة قطر
  • مكتبة جامعة قطر
  •  الصفحة الرئيسية
  • الوحدات والمجموعات
  • المساعدة
    • إرسال الأعمال الأكاديمية
    • سياسات الناشر
    • أدلة المستخدم
    • الأسئلة الأكثر تكراراً
  • عن المستودع الرقمي
    • الرؤية والرسالة
عرض التسجيلة 
  •   مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر
  • المستودع الرقمي لجامعة قطر
  • أكاديمية
  • مساهمة أعضاء هيئة التدريس
  • كلية العلوم الصحية
  • العلوم الصحية - كلية الآداب والعلوم (قبل 2016)
  • عرض التسجيلة
  • مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر
  • المستودع الرقمي لجامعة قطر
  • أكاديمية
  • مساهمة أعضاء هيئة التدريس
  • كلية العلوم الصحية
  • العلوم الصحية - كلية الآداب والعلوم (قبل 2016)
  • عرض التسجيلة
  •      
  •  
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Agricultural by-products as important food sources of polyphenols

    Thumbnail
    عرض / فتح
    Version of Record-Open Access (752.3Kb)
    التاريخ
    2014
    المؤلف
    Yu, Jiaguo
    Ahmedna, Mohamed
    Bansode, Rishipal R.
    البيانات الوصفية
    عرض كامل للتسجيلة
    الملخص
    Polyphenols are secondary metabolites of plants. Dietary phenolics are not only classified as human nutrients, but play important roles in human health and are therefore called nutraceuticals. Both epidemiological studies and controlled human studies have shown that regular intakes of diets rich in phenolics are inversely related to some chronic diseases such as certain cancers and coronary heart diseases. Types and contents of phenolics in different food system vary greatly and foods of plant origin including fruits, vegetables, legumes and some beverages are good sources of bioactive phenolics. Beside the edible part of plant foods, some agricultural by-products usually contain higher levels of polyphenols, particularly, flavonoids than products themselves. This chapter describes the major classes of dietary phenolics, and their occurence in the commercially important agricultural by-products including peanuts skin, grape pomace, apples pomace, citrus processing by-products, and cranberry pomace. The possible applications of the polyphenolics from these agricultural by-products in food system are also discussed.
    معرّف المصادر الموحد
    https://www.novapublishers.com/catalog/product_info.php?products_id=50625
    DOI/handle
    http://hdl.handle.net/10576/4253
    المجموعات
    • العلوم الصحية - كلية الآداب والعلوم (قبل 2016) [‎151‎ items ]

    entitlement


    مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر هو مكتبة رقمية تديرها مكتبة جامعة قطر بدعم من إدارة تقنية المعلومات

    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك
    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك | جامعة قطر

     

     

    الصفحة الرئيسية

    أرسل عملك التابع لجامعة قطر

    تصفح

    محتويات مركز المجموعات الرقمية
      الوحدات والمجموعات تاريخ النشر المؤلف العناوين الموضوع النوع اللغة الناشر
    هذه المجموعة
      تاريخ النشر المؤلف العناوين الموضوع النوع اللغة الناشر

    حسابي

    تسجيل الدخول

    إحصائيات

    عرض إحصائيات الاستخدام

    عن المستودع الرقمي

    الرؤية والرسالة

    المساعدة

    إرسال الأعمال الأكاديميةسياسات الناشرأدلة المستخدمالأسئلة الأكثر تكراراً

    مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر هو مكتبة رقمية تديرها مكتبة جامعة قطر بدعم من إدارة تقنية المعلومات

    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك
    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك | جامعة قطر

     

     

    Video