• English
    • العربية
  • English
  • تسجيل الدخول
  • جامعة قطر
  • مكتبة جامعة قطر
  •  الصفحة الرئيسية
  • الوحدات والمجموعات
عرض التسجيلة 
  •   مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر
  • المستودع الرقمي لجامعة قطر
  • أكاديمية
  • مساهمة أعضاء هيئة التدريس
  • كلية العلوم الصحية
  • التغذية البشرية
  • عرض التسجيلة
  • مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر
  • المستودع الرقمي لجامعة قطر
  • أكاديمية
  • مساهمة أعضاء هيئة التدريس
  • كلية العلوم الصحية
  • التغذية البشرية
  • عرض التسجيلة
  •      
  •  
    JavaScript is disabled for your browser. Some features of this site may not work without it.

    Arsenic, cadmium, and lead contents of rice imported into Qatar-impact on intake

    Thumbnail
    التاريخ
    2019-11-20
    المؤلف
    Elobeid, Tahra
    Ganji, Vijay
    Moustafa, Khloud
    Mohammed, Fatima
    El-Ouzi, Loujain
    Attieh, Grace
    ...show more authors ...show less authors
    البيانات الوصفية
    عرض كامل للتسجيلة
    الملخص
    Purpose The purpose of this paper is to determine arsenic, cadmium and lead contents of rice imports and to estimate their impact on these heavy metal intakes in Qatar. Design/methodology/approach In total, 30 rice samples imported from various countries (Vietnam, Thailand, India, Pakistan, the USA, Australia, the UK and Lebanon) were analyzed for arsenic, cadmium and lead contents with plasma optical spectrometer. These heavy metal intakes from rice were estimated for Qatar population based on the per capita consumption of rice as per 2018 rice consumption data. Findings In all rice samples, mean concentrations of arsenic, cadmium and lead were 1.11 mg/kg, 19.7 µg/kg and 131.3 µg/kg, respectively. Average arsenic, cadmium and lead contents were the highest in rice imported from Thailand (1.25 mg/kg), Vietnam (30 µg/kg) and India (178.3 µg/kg), respectively. Estimated arsenic, cadmium and lead intakes through rice consumption by Qatari population were 225.7, 4 and 26.7 µg/day, respectively. Originality/value In all rice imports, arsenic content is approximately 5.5 times higher than the maximum allowable concentration (MAC), whereas the cadmium and lead levels are within the MAC. Because these heavy metals are linked to health, all Middle Eastern countries that import rice from Thailand, Vietnam and India should monitor the metal contents in their food supply on a regular basis.
    DOI/handle
    http://dx.doi.org/10.1108/BFJ-07-2019-0572
    http://hdl.handle.net/10576/12488
    المجموعات
    • التغذية البشرية [‎444‎ items ]

    entitlement


    مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر هو مكتبة رقمية تديرها مكتبة جامعة قطر بدعم من إدارة تقنية المعلومات

    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك
    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك | جامعة قطر

     

     

    الصفحة الرئيسية

    أرسل عملك التابع لجامعة قطر

    تصفح

    محتويات مركز المجموعات الرقمية
      الوحدات والمجموعات تاريخ النشر المؤلف العناوين الموضوع النوع اللغة الناشر
    هذه المجموعة
      تاريخ النشر المؤلف العناوين الموضوع النوع اللغة الناشر

    حسابي

    تسجيل الدخول

    إحصائيات

    عرض إحصائيات الاستخدام

    مركز المجموعات الرقمية لجامعة قطر هو مكتبة رقمية تديرها مكتبة جامعة قطر بدعم من إدارة تقنية المعلومات

    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك
    اتصل بنا | ارسل ملاحظاتك | جامعة قطر

     

     

    Video