Contribution of the Fungal Flora and Mycotoxins of Some Canned Tomato Paste Samples

QSpace/Manakin Repository

Contribution of the Fungal Flora and Mycotoxins of Some Canned Tomato Paste Samples

Show full item record


Title: Contribution of the Fungal Flora and Mycotoxins of Some Canned Tomato Paste Samples
Author: Saber, Sabah M. [صباح محمد صابر]
Abstract: Twenty-two species belonging to seven genera were isolated and identified from 21 tomato paste samples on glucose-Czapek's (5 genera and 14 species) and 10% NaCl-glucose-Czapek's (6 genera and 17 species) agar media, at 28 + 2°C. On glucose-Czapek's agar medium the gross total count of fungi was 61890 colonies/g in all samples and the most common fungi were Asperigillus fumigatus, A. flavus, A. niger and Penicillum oxalicum. On 10% NaCl-glucose-Czapek's agar, the gross total count of halophilic and/or halotolerant fungi was 22250 colonies/g and the most common species were Aspergillus niger, A. flavus, A. sydowii and Eurotium montevidensis.تم في هذا البحث عسل وتعريف 22 نوعا تنتمي إلى سلبعة أجناس فطرية من 21 عينة من صلصة الطماطم وذلك على نوعين من الأوساط الغذائية عند 28 ب ! 2ْ م . باستخدام الوسط جلوكوز - كزابكس اَجار تم عرل 14 نوعاً تنتمي إلى خمسة أجناسى بينما على الوسط جلوكوز - كزابكس اَجار المرود بتركيز 10% كلوريد صولمحيوم تم عرل 17 نوعاً تنتمي إلى ست أجناس فطرية . كان التعداد الكلي للفطريات في جميع العينات المختبرة على الوسط الأول . 61890 مستعمرة لكل جرام بينما على الوسط الثافي كان التعداد الكلي ، 22250 مستعمرة لكل جرام . كانت أكثر الفطريات انتشارا على الوسط الأول هب اسبرجيلس فيوجاشى ، اسبرجيلس فلافس ، اسبرجيلس نيجر ، وبنيسيليوم أوكراليكم أما على الوسمط الثاني فكانت الفطريات اكلثر انتشارا هي اسبرجيلس نيجر ، اسبرجيلس فلافس ، اسبرلمجيلس سيداوي ، وايروتيم مونتيفيد نسس . تم استخلاص السموم الفطرية الموجودة في هذه العينات بواسطة الكوروفورم . لمحرست سمية تلك المستخلصات بالإستبانة بيرقات قشويات الملاحات رخوية الهيكل (ارتيميا ساليني ) وهي شسيدة الحساسية للتركيزات الخلئيلة من سموم الفطويات . وقد تم التعرف على السموم الموجودة بطرق التحليل الكروماتوجرافي باشخدام رقائق السليكا وعديد من المذيبات والكواشف اللونية . وقد ثبت أن مستخلص 13 عينة لها تاثير سام على هذه اليرقات . كما أظهر التحليل تلوث العينات ذات الت ثير السام على اليوقات بسموم الافلاتوكسين (+ ، (ج بتركيزات تتراوح ما بين 45 إلى . 12 ميكروجرام لكل كيلو جرام .
URI: http://hdl.handle.net/10576/10085
Date: 1994

Files in this item

Files Size Format View
abstract.pdf 1.855Kb PDF View/Open
abstract.doc 20Kb Microsoft Word View/Open
abstract_ar.doc 22.5Kb Microsoft Word View/Open
0794141-0010-fulltext.pdf 444.8Kb PDF View/Open

This item appears in the following Collection(s)

Show full item record

Search QSpace


Advanced Search

Browse

My Account