Comparative Study of 11 Honey Samples Sold in Riyadh Saudi Arabia

Show simple item record

Author Al Tufail, M. A. [محمد عبد الله الطفيل] en_US
Author Al Araidh, I. A. [ابراهيم عبد الله العريض] en_US
Available date 2009-11-25T15:31:27Z en_US
Publication Date 2006 en_US
Publication Name Qatar University Science Journal
Citation Qatar University Science Journal, 2006, Vol. 26, Pages 123-133. en_US
URI http://hdl.handle.net/10576/10254 en_US
Abstract 11 honey various samples commercially available in Saudi Arabia, were subjected to chemical, toxicological and bacteriological tests. The samples were checked for As and CN, presence of pollens, and for bacteria contamination. The carbohydrate profile was analyzed with HPLC. Fe, P, Ca, K, and Mg were measured with colorimetry. Toxic metals, As, Pb, Sb, Tl, and Hg were determined with ICP-MS. The samples were investigated by GC-MS. The investigation revealed the presence of syringaldehyde, menthofuran, trimethoxybenzyl methyl ether, musk ambrette, phenylacetaldehyde, dihydrojasmonate, maltoxazine, aspidospermine derivative, versalide, and pyran-4-derivative. 6 of the honey samples out of 11 were found to be suitable for human use. 3 samples were not recommended for human use due to the presence of toxic fragrance. 2 samples were adulterated with sucrose (sugar) and therefore were not fully authentic. en_US
Language en en_US
Publisher Qatar University en_US
Subject Health Sciences en_US
Subject علوم صحية ar
Title Comparative Study of 11 Honey Samples Sold in Riyadh Saudi Arabia en_US
Alternative Title دراسة مقارنة لـــ 11 عينة عسل تباع في مدينة الرياض - المملكة العربية السعودية ar
Type Article en_US
Pagination 123-133 en_US
Volume Number 26 en_US
Alternative Abstract دراسة مقارنة لـ 11 عينة عسل تباع في مدينة الرياض - المملكة العربية السعودية 11 عينة عسل تم جمعها من عدة محلات تجارية في مدينة الرياض - المملكة العربية السعودية ، تهدف هذه الدراسة لمعرفة عما إذا كانت هذه العينات طبيعية أم مغشوشة بالإضافة إلى سلامتها للاستخدام الادمي خصوصا من حيث وجود المواد السامة أو غيرها، حث تم فحص هذه العينات كيميائيا وبكتيريا. مستوى العناصر المعدنية ( الحديد، الفسفور، الكالسيوم، البوتاسيم، المغنسيوم) والمعادن السامة ( الرصاص، الزئبق، الزرنيخ، الانتيمون، الثاليوم ) تم فحصها بجهاز ICP-MS . تم قياس مستوي الكربوهيدرات مثل الفركتوز والجلوكوز والكروم والما لتوز والنسبة بين الجلوكوز والفركتوز بواسطة جهاز HPLC . العينات أيضا تم فحصها من حيث وجود السيانيد والزرنيخ من عدمه , وكذلك وجود حبوب اللقاح، وايما معدل الـ ph . كذلك تم فحص العينات كيميائيا لمعرفة المواد العضوية الموجودة في العينات وذلك بجهاز GS-MS , وبينت الدراسة وجود المواد التالية في العينات المفحوصة : السيرنجالدهايد، مينثوفيوران، ترايميثوكسى برايل ميثايل أيثر , مسك امبريتي , مشتقات الفينول , هاسينثين , دايهايدروميثايل جاسمونيت، مالتوكسازاين ، مشتقات الاسبيدوسبيرماين , فرسالايد , مشتقات البايران -4- ون . من نتائج الدراسة وجد أن ست عينات من 11 عينة صالحة لاستخدام الانسان، وأن ثلاث عينات غير صالحة نظراً لاحتوائها على بعض المواد السامة . بينما كان هاك عينتان لم يعتد بنتائجهما نظرا لأنها كانتا مغشوشتين بالسكر.


Files in this item

This item appears in the following Collection(s)

Show simple item record